Muttis Trüübeli-Chueche oder saftig-nussiger Ribisel-Kuchen

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Manchmal überkommt mich hier in Wien das Heimweh! Oder zumindest das kulinarische Heimweh. Es gelüstet mich nach Muttis Küche und ihren feinen, abertausende Male erprobten Kuchen.
Letztens, da musste ich sie einfach anrufen und sie nach dem Rezept meines Lieblingskuchens fragen. Großzügig wie Muttis so sind, darf ich euch heute IHR feinstes, von mir veganisiertes Trüübeli-Chueche Rezept verraten! Read more

glutenfreie & vegane Walnusstarte mit Marillen

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Jetzt ist´s soweit. Der Sommer verabschiedet sich langsam aber sicher, denn heute regnets und es ist ziemlich frisch draußen. Aber mir gefällts! Vor allem weil Fräulein letzte Woche den Sommer in Form einer glutenfreien Walnusstarte mit Sommermarillen nochmals eingefangen hat! Das wars mit Marillen für dieses Jahr! Obwohl … Read more

Marillen Galette

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Wenn jemand ein Vintage-Geschäft besitzt, diese Person mir verrät, dass sie Mürbeteig über alles liebt und es sie dann auch noch nach etwas Fruchtigem gelüstet, dann gibt´s für SCHNITTE nur eins: Sie backt kurzerhand eine süßsauer-knusprige Marillen Galette und liefert das Ganze frei Haus!
Und wie es überhaupt zu diesem schnittigen Service kam, gibt´s hier zum Nachlesen …
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Ribiselmuffins mit Pecannusskrokant

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Oh, ich bin immer wieder von neuem entzückt, welch kräftige Farben und niedliche Formen die Natur hervorbringt! Als Kind konnte ich Ribiseln, diesen sauren und knallroten Dingern, rein gar nichts abgewinnen. Heute bin ich ganz vernarrt in diese tollen Früchte, vor allem, wenn sie aus dem eigenen Biogarten eines guten Freundes kommen!
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Brombeer-Kokos Tartelettes

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Wenn sich süßsäuerliche Brombeeren mit saftiger Kokosmilch verbinden und die beiden es sich auf einem Mürbeteig so richtig bequem machen, dann entsteht daraus ein wunderbares Brombeer-Kokos-Tartelette. Gekrönt wird das Ganze durch eine fette Kokossahne mit Brombeersauce.
Bis dieses megafeine Tartelette allerdings verkostungsbereit war, brauchte ich mehrere Anläufe. Dafür war die Schlemmfreude danach umso größer. Aber lest selbst … Read more

saftiger Blaubeerkuchen

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Die Beerensaison ist schon längst eröffnet und ich kann meine kleinen Vurstfinger einfach nicht von diesen süßen Dingern lassen. Und Blaubeeren gehören zu meinen absoluten Lieblingsbeeren, weil sie einfach so pummlig und knallig sind.
Auf meinem Gaumen und meinem weißen Kleidchen haben sie auf jeden Fall einen bleibenden Eindruck hinterlassen…
Wie auch immer, heute halte ich diesen sehr saftigen Blaubeerkuchen für euch auf dem Serviertablett bereit!

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Oma´s Erdbeer-Vanillecreme Kuchen!

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Old but gold! Wer kennt ihn nicht und vor allem wer liebt ihn nicht! Oma´s Erdbeerkuchen mit fluffigem Biskuit, vanilliger Creme und mit frischen, süßen Erdbeeren belegt! Wer mich am Wochenende aus der Heimat besuchte und wie ihr euch diesen exquisiten Erdbeerkuchen selbst ruckzuck backen könnt, gibt’s hier zum nachlesen …

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Kirschkuchen mit weißer Schokolade und Macadamia-Streusel

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Wer es geschafft hat, den letzten Post der Veganmania ganz durchzulesen, der/die weiß auch, wie ich im Moment gerade zum Thema Streuselkuchen stehe – nämlich eigentlich gar nicht. Seitdem mir dieser supersimple Blechkuchen zweimal hintereinander abverheit ist, und das an einem so wichtigen Tag wie der Veganmania, geht mir dieser Kuchen einfach nicht mehr aus dem Kopf. Wie ich es doch noch mit dem Streuselkuchen aufgenommen habe und alles noch viel besser wurde, als ich es erwartet habe, erfahrt ihr hier …

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