Chocolatechunk Oatmeal Cookies – glutenfrei und sojafrei

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Vor lauter Kuchen, Tartes und Torten habe ich schon viel zu lange keine Cookies mehr gebacken, obwohl sie doch so schnell gemacht und superpraktisch zu transportieren sind.
Aber letztens, da hat es mich so sehr nach saftigen Haferflockencookies mit ordentlichem Biss gelüstet, dass ich kurzerhand Schüssel, Rührbesen & CO. aus dem Regal holte und mich ans Werk machte. Diesmal waren aller guten Dinge bzw. Versuche nur zwei, aber lest selbst…
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saftiger Schokokuchen mit versunkenen Kardamom-Birnen

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Kennt ihr das, wenn ihr gerade vollbepackt mit dem ganzen Wocheneinkauf am Heimweg seid und an einer Gemüse- und Früchteauslage vom türkischen Supermarkt nebenan vorbeigeht, und ihr einfach nur die allerschönsten Birnen erspäht, die ihr je gesehen habt? Da entsteht schnell mal Gehirn-Ping-Pong: Alles abstellen und hineingehen oder einfach Augen zu und weitergehen?
Trotz den gefühlten 100 kg auf meinem Rücken konnte ich einfach nicht anders als noch ein paar supersaftige, süße, goldgelbe Birnen einzupacken! Einige davon habe ich natürlich für euch aufgehoben, aber probiert selbst …

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Glutenfreier Zebrakuchen

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Immer wieder werde ich gefragt, woher ich denn immer diese hübschen Ideen für meine Kuchen, Tartes & Co. hätte. Diese Frage lässt sich gar nicht so leicht beantworten. Woher ich die Idee und das Rezept für diesen glutenfreien Kuchen hatte und warum sogar ein Zebrakuchen vegan sein kann, könnt ihr hier gerne nachlesen … Read more

Schoko-Müsli-Törtli

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Soll mal jemand sagen, dass dieses Törtli nicht perfekt für ein gediegenes Frühstück ist! Da ist eine Menge gesunder Joghurt drin… und knusprige Haferflöckli, und eine gesunde Himbeere… (und ein bisschen viel Schokolade, aber das merkt ja niemand). Und das ganze vegan und glutenfrei! Bin dann mal beim Frühstück!

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Banoffeechoc-Tartelette

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Heute gibt es eine sehr einfache Rechenaufgabe und die lautet so: Was backt Fräulein, wenn sie nur noch 1 Banane + 220 g Zucker + 30 g Schokolade Zuhause hat? Eh klar, ist ja kinderleicht! Ein Banoffeechoc-Tartelette!
Für alle hyperintelligenten RechnerInnen unter euch, und solche die es nie werden wollen, gibt es hier nochmal den ausführlichen Rechenweg:

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