Shortbread mit Zimtzuckerkruste

Zimtshortbread_titelbild2

Vorgestern wollte ich unbedingt etwas backen, aber im Vorratsschrank herrschte nur gähnende Leere: ein paar Schokokrümel aus besseren Tagen, ein vertrocknetes Stück Marzipan und ein paar Lebensmittelfarben. Damit konnte ich wirklich nichts mehr anstellen und zum Einkaufen war es schlichtweg zu grauslig draußen. Unverhofft kommt oft, und diesmal in Form des Gewürzregals!
Die Zimtdose sprang mich geradezu an und was ich daraus gebacken habe, gibt’s hier zum Na(s)chmachen … Read more

Birnentarte mit Haselnusskaramell

Birnentarte_titelbild

Heute gibt es Teil 2 der Geschichte vom türkischen Supermarkt in Form dieser gluschtigen Birnentarte! Ich habe euch ja bereits in voller Länge von den goldigen und süßsaftigen Birnen vorgeschwärmt und jetzt darf ich euch endlich verraten, was ich denn noch so alles damit angestellt habe. Vorhang auf für meine mit Haselnusskaramell gefüllte Birnentarte!

Read more

geflochtene Apfeltarte

geflochteneApfeltarte_Titelbild

Ich weiß, es ist schon etwas her, aber ihr erinnert euch sicherlich noch an den Vegan Bake Sale von letztens, zugunsten der Flüchtlinge am Westbahnhof und dem neuen Hauptbahnhof! Der Event war ein voller Erfolg und es wurden insgesamt €1400,- gesammelt, das ist wirklich großartig!
Viele waren neugierig, was ich denn für diesen tollen Tag gebacken hatte. Ich wollte etwas ganz besonders feines und augenschmausiges beisteuern.: Et voilà, eine geflochtene Apfeltarte, wie aus dem Büchlein!
Zur Flechtanleitung geht´s hier entlang:

Read more

Muttis Trüübeli-Chueche oder saftig-nussiger Ribisel-Kuchen

Trübelikuchen_Titelbild

Manchmal überkommt mich hier in Wien das Heimweh! Oder zumindest das kulinarische Heimweh. Es gelüstet mich nach Muttis Küche und ihren feinen, abertausende Male erprobten Kuchen.
Letztens, da musste ich sie einfach anrufen und sie nach dem Rezept meines Lieblingskuchens fragen. Großzügig wie Muttis so sind, darf ich euch heute IHR feinstes, von mir veganisiertes Trüübeli-Chueche Rezept verraten! Read more

Apfel-Frangipane Tartelette

Frangipanetartelette_titelbild

Ich weiss, ich weiss … Ihr kennt dieses hübsche Apfel-Frangipane Tartelette bereits! Aber das Rezept dazu konntet ihr bislang nur erraten. Leider hatte ich es mir damals beim Backen nicht aufgeschrieben. Da dieses supersaftige Apfeltartelette mit Mandelfüllung ratzfatz servierbereit ist, habe ich es kurzerhand nochmals gebacken und diesmal fleissig für euch mitgetippt!

Read more

Marillen Galette

MarillenGalette_titelbild2

Wenn jemand ein Vintage-Geschäft besitzt, diese Person mir verrät, dass sie Mürbeteig über alles liebt und es sie dann auch noch nach etwas Fruchtigem gelüstet, dann gibt´s für SCHNITTE nur eins: Sie backt kurzerhand eine süßsauer-knusprige Marillen Galette und liefert das Ganze frei Haus!
Und wie es überhaupt zu diesem schnittigen Service kam, gibt´s hier zum Nachlesen …
Read more

Brombeer-Kokos Tartelettes

Brombeer-Kokostartelette_Titelbild

Wenn sich süßsäuerliche Brombeeren mit saftiger Kokosmilch verbinden und die beiden es sich auf einem Mürbeteig so richtig bequem machen, dann entsteht daraus ein wunderbares Brombeer-Kokos-Tartelette. Gekrönt wird das Ganze durch eine fette Kokossahne mit Brombeersauce.
Bis dieses megafeine Tartelette allerdings verkostungsbereit war, brauchte ich mehrere Anläufe. Dafür war die Schlemmfreude danach umso größer. Aber lest selbst … Read more

Zitronen-Kokos Tartelette

Zitronen-Kokostartelette_titelbild

Spätestens wenn sogar ich es kaum erwarten kann, einen Kuchen anzuschneiden, weil er noch zu heiß ist, er aber so unglaublich gut duftet, dann muss es sich wirklich um eine besonders feine Kreation handeln. Ich liebe Kokos, und ich liebe die süßsaure Kombi von Zitrone und Zucker noch viel mehr. Wenn sich Kokos und Zitrone in diesem hübschen Tartelette küssen, möchte man einfach nur noch mitschmusen. Oder beide einfach vernaschen!

Read more