Waldviertler Mohnzelten – vegan, sojafrei und mit Liebe!

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Begleitet mich doch ein Stück auf meinem süßen Ausflug ins Waldviertel: Ich habe das erste Mal vegane Mohnzelten gebacken und bin diesen kleinen, saftigen Mohnkugeln eindeutig verfallen. Innen sind sie schön saftig und umhüllt werden sie von einem zarten Kartoffelteig. Wer also nicht Mohn-resistent ist, sollte besser die Finger davon lassen, denn diese Dinger schmecken einfach himmlisch!

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Mohngugl mit Schwipskirschen

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Happy International Vegan Cake Day allerseits!

Phuuu, manchmal kommen solch besondere Tage wie der heutige einfach zu überraschend! Es ist ja nicht einfach irgendein Tag heute, nein es ist internationaler Tag des veganen Kuchens. DER Tag, an dem sich meine Kuchen so richtig feiern lassen könnten! Könnten, wohlgemerkt …
Und ich habe gerade heute keinen Kuchen Zuhause und hatte bei den Temperaturen eigentlich auch nicht vor, den Backofen anzuschmeißen. Aber wie immer kommt alles anders, als Fräulein es sich dachte …
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Erdbeer-Rhabarber-Buchteln mit Mohnsprenkel

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Wenn Herr Winter sich noch ein letztes Mal im Frühsommer breit zu machen versucht, dann muss schwubbediwupp ein feines Rezept her, sodass er möglichst schnell wieder milde gestimmt wird!
Die Vereinigung von Spätwinter und Frühsommer ist mir mit diesen flaumigen Erdbeer-Rhabarber Buchteln mit hübschen Mohnsprenkeln echt prima gelungen! Und euch gelingt´s bestimmt auch!

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