Brotback Workshop mit Sauerteig-Highlight

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Vor ein paar Wochen stieß ich auf eine Facebook-Veranstaltung mit dem Namen „Brotback-Workshop“, an der ich natürlich sogleich teilnehmen musste. Isi und Hubert von VEG-an-STOSS organisierten ihren ersten Brotbackkurs im Tüwi.
Nach einigen Anfangsfauxpas duftete es aber schon bald wunderbar nach frisch gebackenem Brot und die Gesichter der Kursteilnehmenden erstrahlten! Mehr zum Workshop und vor allem zum Thema „Sauerteig“ gibt´s hier …

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Schweizer Zwetschgenwähe mit zuckerfreiem Dinkelteig

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„Und wer häts erfunde?“ … „Die Schweizer…“ Natürlich, wer sonst! „Zwetschgewaihe“ zu thurgauerischem Schweizerdeutsch ist eine Obsttarte mit einem Guss und einem knusprigen Teig, belegt mit Obst der Saison. Als Kind mochte ich den Kuchen überhaupt nicht, er war mir immer zu sauer. Heute schlecke ich mir alle zehn Finger danach! Read more

Das war unsere Veganmania 2015

Veganmania
Veganmania

Wow! Ich bin wirklich ein wenig platt. Und zwar nicht nur ein wenig, sondern platt auf mehrere Art und Weise: Erstens habe ich eine ganz liebe, neue Freundin und Backpartnerin, die Brigitte von der B.B´s Bakery gewonnen, zweitens hat sich der ganze Aufwand mehr als gelohnt und drittens habe ich wieder einmal gemerkt, wie sehr ich das süße Bäckerinnenleben liebe und es nicht mehr missen möchte!Welche Freuden und mittelgroßen Dramen sich hinter den Kulissen unseres entzückenden Kuchenstandls auf der Veganmania 2015 in Wien noch abgespielt haben, gibt’s hier zum nachlesen…

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Gebackener Cashew-Cheesecake mit Karamellsauce

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Manche Leckereien sind wirklich unverschämt, so wie dieser sehrsehr feine Cashew-Cheesecake mit dieser unwiderstehlichen Karamellsauce. Dieser unverschämte Cheesecake verwandelt sich nämlich nur schon beim Anblick in wahres Hüftgold und legt jegliche Vernunftkontrollmechanismen lahm.
Bis es aber so weit kam, bibberte ich ganz schön mit vor dem Backofen …

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